小火慢炸 。
材料：地瓜、油、白糖、水 。
做法：1、準(zhǔn)備地瓜 ， 去皮；
【拔絲地瓜用什么火炸地瓜】2、地瓜切條；
3、鍋中加入適量的油燒熱，加入地瓜條；
4、炸至金黃撈出瀝油；
5、鍋中加入水和白糖加熱融化；
6、加熱攪拌直到呈現(xiàn)焦糖色；
7、加入地瓜攪拌均勻，裝盤即可 。
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