解決辦法：
1、白菜切碎，倒入少量花生油和香油，然后放肉餡攪拌均勻，這樣白菜的切斷面就會被油包?。?在包餃子之前放鹽拌勻 。
2、白菜剁碎后放少量的鹽攪拌均勻，后用紗布包裹進行擠壓，壓出多余的水分 ， 然后在拌餡 。
【白菜蒸包子餡出湯怎么辦】3、白菜逐片摘下、洗凈后，在煮滾的水里燙一下，快速的撈起 ， 稍涼卻后，切幼條狀，用手把水份擠出 。
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