霉干菜蒸鰻材料：河鰻一條、紹興霉干菜50克、食鹽少許 。
【訶鰻怎么蒸才好吃啊】做法：
1、河鰻宰殺后洗凈，瀝干水份，切成4cm左右長的小段；
2、將切好的河鰻頭在中間盤成圓形，在盤子里擺好造型，背上撒少許食鹽；
3、把干菜均勻地撒在河鰻身上，將身子基本蓋?。?
4、放上蒸籠，先大火把水燒開，后轉小火，蒸25分鐘左右即可 。
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