白酒是糧食發(fā)酵成的，谷類糧食無氧呼吸將自身體內(nèi)的糖分解成酒精和水，酒精的化學(xué)成分是乙醇 。
乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
【白酒的化學(xué)性質(zhì)是什么】1、可以與金屬發(fā)生反應(yīng)；
2、可以與氫鹵酸發(fā)生反應(yīng)；
3、可以發(fā)生氧化反應(yīng)；
4、可以發(fā)生消去反應(yīng)。
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