大蒜放水里兩三天能發(fā)芽，大蒜屬于石蒜科的蔥屬，平時吃的蒜瓣就是一個極端膨大的芽，大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥 。
【大蒜放水里多久能發(fā)芽】大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等 。大蒜中的某些功能活性物質(zhì)具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果 。
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