一.生蠔排骨粥
用料：生蠔干七八個、排骨300克、米、姜、鹽、白胡椒
做法：
【生蠔干家常做法?】1.生蠔干洗凈 ， 提前用清水浸泡6個小時 。如果不怕腥 ， 此步驟可以省略 。如果特別怕腥 ， 可以在水里加入少量蘇打浸泡;
2.將排骨和泡發(fā)好的生蠔干用沸水焯一下備用;
3.姜去皮 ， 切絲;
4.白米煮粥 ， 煮到沸騰時 ， 倒入生蠔肉和排骨、姜絲 ， 加少許鹽、白胡椒粉 ， 攪勻 ， 煮至白粥粘稠出油即可食用 。
二.生蠔干燒豆腐
用料：生蠔干十幾個、嫩豆腐兩塊、姜、香菜、大蒜瓣、生抽
做法：
生蠔干洗凈 ， 提前用清水浸泡6個小時 。如果不怕腥 ， 此步驟可以省略 。如果特別怕腥 ， 可以在水里加入少量蘇打浸泡;
嫩豆腐切塊備用;
姜去皮 ， 切絲 。香菜洗浄切小段;
油鍋下豆腐 ， 下少量鹽 ， 豆腐煎至兩面微焦黃 ， 起鍋備用;
另起油鍋下姜絲大蒜瓣 ， 大蒜瓣爆香后 ， 下生蠔大火爆炒 ， 放少量鹽 ， 炒至蠔肉變色時 ， 下生抽拌炒均勻 。加入豆腐和水 ， 蓋上鍋蓋燉煮七八分鐘 ， 起鍋前灑上香菜即可
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