配菜主要采用的是對(duì)人的身體有著巨大好處的香菇，木耳，冬筍，都可以清除我們肺部殘留的毒素，提升人體免疫力 。
總結(jié)下來有三大特點(diǎn)：香氣濃郁直撲鼻、湯汁醇厚不油膩、肉質(zhì)滑嫩又緊實(shí)，金黃色的外表讓人食欲大開，湯汁又濃又稠散發(fā)著撲鼻的香氣，吃起來味道也是真的香 。
“吃雞”就吃黃燜雞
三絕黃燜雞
配料:
三黃雞500克、大土豆1只、青椒1只、干香菇5一10朵、冰糖1.5湯匙、黃豆醬1湯匙、胡椒粉適量、鹽1-2茶匙、生抽2湯匙、干紅辣椒5個(gè)、生姜6片、蒜2瓣、料酒2湯匙、清水適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材：新鮮的三黃雞左右拍打、剁成大小均勻的小塊，放入盆中；清水淹沒雞肉、再下少許食鹽，抓拌均勻后浸泡10分鐘 。能有效去除雞肉中的血水，減少腥味 。
2.取出雞肉清洗一下放入清水中煮開，可以加二片姜；撇去血沫，撈出瀝水；最后再用廚房紙擦干水分 。
3.將土豆去皮切塊；香菇清水泡開；青椒切條狀塊 。準(zhǔn)備好干紅辣椒、姜片、蒜片 。
4.準(zhǔn)備醬料：盆中加入料酒10克去腥、蠔油5克增鮮、甜面醬5克、雞粉2克、生抽10克、老抽2克提底色、香油5克，把所有的醬料攪拌均勻備用
5.上鍋烹飪：把高壓鍋放在火上，倒入洗凈的雞腿，加入切好的姜蒜，倒入準(zhǔn)備好的碗料，加入適量的清水，水量以沒過雞腿為宜 。蓋上高壓鍋蓋，開小火燉15分鐘左右 。
6.出鍋裝盤：5分鐘以后，關(guān)火起鍋 。先取下氣壓閥、放氣以后再打開鍋蓋 。此時(shí)雞腿已經(jīng)燉熟燉透，湯汁也收的非常濃郁 。我們把雞腿倒入砂鍋內(nèi)，放入切好的青紅椒，蓋上鍋蓋、改用小灶燜煮1分鐘，青紅椒煮斷生以后，就能出鍋裝盤了 。
菜譜小貼士:
1、加黃豆醬和耗油是個(gè)人喜好，豆瓣醬也可以迅速提味 。
2、最好用有骨的雞塊，純雞肉之類沒有帶骨的好吃 。
【撲鼻香、肉嫩滑，醇厚湯；王者吃雞會(huì)如何搭配醬料?】3、泡香菇的水可以留著，加入雞塊燜煮會(huì)提香 。
推薦閱讀
- 核桃手串裂了怎么辦
- win7快速啟動(dòng)怎么添加
- 抗氧化劑的種類及其分類
- 關(guān)于書的名言帶意思
- win7怎么刪除用戶
- 核舟記特殊句式
- 核桃奶和麥香奶哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
- 烤土豆做法
- win7如何加密文件
- win7無線網(wǎng)絡(luò)連接問題