根據(jù)季節(jié)來 。食材越新鮮，烹飪手法就可以越簡單 。海蟹，蝦虎 。直接清蒸，冬天牡蠣也適合清蒸 。這三樣不用放任何調(diào)料都非常好吃 。大蝦的做法最簡單的是水開后，把處理完的蝦直接放在撒了鹽，蔥花，姜片，花椒的開水中煮熟 。
【干海螺怎么吃?】花蛤可以水煮，也可以用干辣椒，姜片，蒜片用油炒 。等花蛤都開口就能吃 。
海螺如果不常吃一定要慎重，吃不好容易拉肚子，大個(gè)的海螺水煮前可以在水中加一丟花生油，這樣方便取出螺肉 。大個(gè)海螺取出螺肉后可以片成片爆炒一個(gè)大頭菜 。
章魚可以切碎燙熟，用蔥拌成涼菜 。
各種魚的做法就太多了 。
我們這有時(shí)候會(huì)用鲅魚，肉餡，韭菜，花椒水調(diào)成餃子餡包餃子吃 。
紅燒鲅魚中間的魚刺嚼碎了，有皮皮蝦的味道
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