【河貝殼有什么營(yíng)養(yǎng)要怎么煮】
河貝殼即河蜆又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動(dòng)物 。
肉對(duì)人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用 ， 是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實(shí)用價(jià)值 。
咸肉燒河蚌的做法如下：
1、將河蚌清洗干凈，用刀柄敲一下河蚌，再將咸肉切成塊；
2、在高壓鍋中加入生姜、黃酒、水適量，然后放入河蚌和咸肉大火煮半小時(shí)后改用小火；
3、待河蚌煮爛即可起鍋 ， 看情況放適量鹽即可 。
河蚌湯的做法如下：
1、大火煸炒蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)味料，然后放入咸肉和河蚌，滴幾滴黃酒，稍微炒一下后兌開水；
2、大火煮至湯開始變白，后轉(zhuǎn)中火再燉一會(huì)；
3、放入山芋粉絲和鹽，粉絲煮熟后關(guān)火，最后撒上切成段的蒜葉和胡椒粉即可 。
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