【河南葉縣雞汁米線的做法】
材料：土雞500g、米線1000g、油適量、鹽適量、姜1塊、草果1個(gè)、野生菌熟菌粉適量、蔥花適量 。
做法：1、將雞肉切成小塊 。
2、用刀背拍散草果，姜洗凈切碎備用 。
3、將雞油放入鍋中煉出油，后分別放入草果和姜煸出香味 。
4、然后放入雞肉翻炒一會(huì)，至水分揮發(fā)完全 。
5、倒入適量水后煮沸 。
6、放入適量鹽和野生菌熟菌粉改小火煮1小時(shí) 。
7、把米線放入大碗，澆上煮好的雞湯 ， 撒上適量蔥花 。
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