【河蟹蒸多久】河蟹大概要蒸15分鐘才能熟 。方法如下：
1、挑幾只螃蟹放到清水里 ， 大概30-60分鐘，讓它們吐盡泥沙 。也可加點白酒去除腥味 。
2、找把刷子，將捆綁螃蟹的繩子解開 ， 左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，把蟹肚子翻過來 ， 右手用刷子把螃蟹所有腿刷干凈 。
3、將處理好的螃蟹八只腳擺放整齊，拿一根繩子開始綁 。一定要綁緊 。
4、蒸鍋水燒開后，將螃蟹肚子朝上擺好 。然后趕緊蓋上鍋蓋，大火約兩分鐘后轉小火15分鐘即可 。
5、煮螃蟹的時候最好冷水下鍋，不要等水開咯在放下去，綁住的時候一定要綁緊，防止在煮的過程中脫落，煮螃蟹的時間一定要夠，以防螃蟹還沒有煮熟就食用引起腹瀉 。一般來說螃蟹的鮮味很足，不需要加在特殊的作料 。
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