農歷8、9月是吃螃蟹的最佳時節(jié) 。就是中秋、國慶前后 。因為 那時的螃蟹最為肥嫩 。
1、吃蟹腿:吃蟹是講究慢工出細活 ， 最好的總是留在最后 。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只 ， 腿里的肉好吃，但是不好取 ， 食蟹腿時 ， 可先吃掉兩處關節(jié)，然后將腿里的肉吸出來 。
2、吃蟹鉗:蟹鉗的肉較多 ， 吃起來相對也比較方便 。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃 ， 現代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前 。
3、吃蟹黃:吃蟹黃時是吃蟹的高潮 。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏 。
【河蟹幾月份吃最好吃】4、吃蟹肉:接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口 ， 逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口 。
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