百香果雞蛋羹做法如下：
1、選擇個大新鮮的百香果，清洗干凈，我用的品種是巨黃金，拳頭大小 。
2、頂部切開，掏出果肉 ， 去掉薄膜，去掉薄膜后里面很干凈 。
3、雞蛋打散加鹽，再加入等量溫開水，攪拌均勻后倒入果殼內(nèi) ， 八分滿即可，可用牙簽戳掉表面的泡泡 ， 這樣表面會更光滑 。
4、燒開一鍋水，用茶杯做底座，百香果放上去穩(wěn)穩(wěn)的，蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右，很快飄來百香果的清香，蒸熟的果皮有點(diǎn)皺皺的 。
5、打開蓋子，可以聞到果香味的雞蛋羹 。
【百香果雞蛋羹做法】6、原味雞蛋羹，也可加入香腸碎或者滴一滴芝麻油 ， 六個果殼因?yàn)榇笮〔煌?，蒸出來的雞蛋羹也不太均勻，有點(diǎn)偏老一些，但味道還是挺好的 。
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