核桃仁烘烤的最佳溫度是：121到130度 。時間：10到15分鐘 。溫度最好控制在125度，因為此時的核桃仁油脂氧化程度最低 。等到烤的色澤微微泛黃即可 。
核桃仁烘培步驟：
【核桃仁烘焙要幾分鐘】1、將核桃仁放入熱開水中浸泡10到15分鐘 ， 然后用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分 。
2、將剝好的核桃仁放入烤箱 ， 125度烘烤13分鐘左右，看到核桃仁微微泛黃即可拿出 。
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