【黑木耳的熱量】每100克黑木耳含熱量27、00大卡 。
黑木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等 。木耳是木耳科真菌木耳，新鮮的木耳呈膠質(zhì)片狀 ， 半透明，側(cè)生在樹木上，耳片直徑5到10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色 。干燥后收縮為角質(zhì)狀，硬而脆性 ， 背面暗灰色或灰白色 。
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