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谷薯類食物有哪些


谷薯類食物有哪些


【谷薯類食物有哪些】谷類包括小麥、稻米、玉米、高粱等及其制品,如饅頭、烙餅、米飯、玉米面併、面包、餅干、麥片等 。薯類包括馬鈴薯、紅薯等 。雜豆包括大豆以外的其他干豆類,如紅小豆、綠豆、蕓豆等 。雜豆本不是谷類,主要是因?yàn)槲覈邪央s豆類當(dāng)做“主食”的習(xí)慣,也常常“整粒”食用,與全谷物特征一致 。全谷物保留了天然谷物的全部成分,是膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)素的來源 。

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