黑豆洗干凈；用冷水泡3個(gè)小時(shí)；浸泡后的黑豆放入石鍋中，入微波爐打至7到8分熟，晾涼；加鹽瓶裝腌制；在瓶裝前可加剁碎的新鮮剁碎的紅椒和蒜頭,再加適量豆鼓風(fēng)味更佳；注意：調(diào)味品根據(jù)自己口味添加，品種不宜太多；黑豆粉碎程度可根據(jù)個(gè)人需要，可碎可整 。
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