“金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統(tǒng)名果 。金錢橘果實較?。?果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風(fēng)味 。
零食酸甜煮一小時左右，然后在撈起 。
準(zhǔn)備好食材：金錢桔、冰糖，金錢桔先用水沖洗一下，撒適量面粉來回揉搓 。
桔子上的灰塵和雜質(zhì)全掉了 ， 沖洗干凈，再撒2勺鹽來回差，搓掉桔子上面的蠟質(zhì) 。
用水沖洗干凈 ， 盆里放水沒過金錢桔，再放一勺鹽，浸泡30分鐘 。鍋里放冰糖，再加適量水 。
待冰糖完全融化后放入處理好的金錢桔煮（期間不停攪拌，以防糊鍋底） 。
【金錢橘的做法】煮至鍋內(nèi)基本無湯汁時關(guān)火，煮好的金錢桔放在烤盤上晾涼即可 。
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