食材：
雞蛋2個(gè) ， 黃瓜1根 ， 胡蘿卜1根 ， 腌蘿卜4條 ， 肉松10克（個(gè)人口味酌情增減） ， 櫻花魚肉松10克（個(gè)人口味酌情增減） ， 鹽少許
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大米下鍋煮成米飯 ， 趁熱打散盛出倒入一點(diǎn)壽司醋（壽司醋的做法見貼士部分）
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雞蛋放鹽在平底鍋中攤成薄餅 ， 盛出切條 ， 胡蘿卜切細(xì)長(zhǎng)條 ， 蟹棒微波爐加熱 ， 黃瓜切長(zhǎng)條 ， 腌蘿卜條取出備用
3
壽司卷簾放一張保鮮膜鋪上紫菜
【漢江櫻花魚怎么做好吃?】4
盛一勺拌好壽司醋的米飯 ， 用手將米飯均勻的按壓在紫菜上
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紫菜頂端留白 ， 封口用
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取各種配料整齊擺好
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從底端連卷簾一起提起 ， 向前折疊蓋住配料部分 ， 用手壓著卷簾手指用點(diǎn)力往回拉緊 ， 使米飯和配料緊實(shí)的卷起 。拽著保鮮膜將卷簾提一下 ， 繼續(xù)卷 ， 邊卷邊壓 ， 卷到頂端后手指沾水抹在紫菜留白部分 ， 將剩下部分卷完
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紫菜卷就完成了
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同樣方法在紫菜上鋪滿米飯 ， 頂端不留白 ， 全鋪滿 ， 然后在米飯上覆蓋保鮮膜壓實(shí) 。
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將紫菜翻過來 ， 放上配料和肉松 ， 可在肉松上擠一點(diǎn)蛋黃醬 ， 同樣方法卷起
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盤中撒上櫻花魚肉松
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卷好的壽司卷滾上肉松 ， 用手抹勻
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擦掉多余的肉松
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刀沾水將壽司卷切段裝盤 ， 擠蛋黃醬裝飾 ， 芥末醬油做蘸料
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櫻花魚肉松酸甜口味 ， 不喜歡酸甜的也可換成咸香的肉松
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開動(dòng)吧～
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