主料
黃花魚2500克
輔料
食鹽10克橄欖油50克白糖30克姜1塊黃酒30克生抽30克
步驟1
黃花魚魚一條 ， 去頭 ， 清洗干凈 ， 魚要大個(gè)的 ， 肉多
【黃花魚肉松的做法?】步驟2
切大段 ， 放上姜去腥和黃酒腌制10分鐘
步驟3
上籠蒸10分鐘
步驟4
蒸熟的魚肉去刺去骨去皮 ， 只把肉剔下來(lái) ， 肉塊要捏松開
步驟5
鍋中放油 ， 健康第一 ， 用了橄欖油
步驟6
魚肉放入鍋中炒
步驟7
水分稍微蒸發(fā)后 ， 加入生抽、鹽、糖
步驟8
繼續(xù)翻炒 ， 水分蒸發(fā)到七八分時(shí) ， 嘗一嘗味道 ， 如果感覺(jué)不夠味的話此時(shí)可以調(diào)整一下
步驟9
最后炒到肉質(zhì)變干松散即可
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