【糯米泡24小時(shí)還能吃嗎】
分情況，在冰箱里面泡24小時(shí)是可以吃的，但在常溫下就不能吃了 。
通常情況下，糯米是不需要浸泡24小時(shí)的，浸泡的時(shí)間久了，在常溫下就會(huì)容易滋生細(xì)菌和微生物，就會(huì)容易變質(zhì)壞掉 。一般來講，糯米如果放冷水里面浸泡，只需要浸泡三四個(gè)小時(shí)就可以了，如果想要更軟糯一點(diǎn)，也可以浸泡更久一點(diǎn)，主要看個(gè)人的口味喜好 。如果想要提前一天浸泡的話，可以將糯米放進(jìn)冰箱里面冷藏浸泡，低溫可以抑制細(xì)菌和微生物的滋生，這樣就不會(huì)壞掉了 。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料 。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富 ， 為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效 ， 對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
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