肉松是家里常備的一種佐餐小菜 ， 一碟肉松搭配一碗白粥 ， 就是一頓簡單的早餐啦！
比起外面賣的肉松 ， 自制肉松性價(jià)比更高 ， 當(dāng)然更關(guān)鍵的是 ， 自制肉松更健康 ， 如果家里有小寶寶的話 ， 自己動(dòng)手做的無添加肉松 ， 肯定是更加健康放心的 。
很多肉都可以做肉松 ， 包括豬肉、牛肉、雞肉等 ， 這里我推薦使用魚肉來做肉松 ， 魚本身營養(yǎng)豐富 ， 高蛋白且低脂肪 ， 做好的魚肉松給孩子吃 ， 既無刺又鮮香 ， 適合給孩子補(bǔ)充營養(yǎng) 。
下面我就來詳細(xì)介紹一下 ， 我們在家里如何輕松便捷地制作魚肉松 。
魚肉松的制作方法1、首先我們來把魚肉切小片 ， 覆蓋檸檬片去腥腌制20分鐘 。這里選用的三文魚 ， 因?yàn)槿聂~屬于深海魚 ， 營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 而且本身又無刺 ， 制作魚肉松比較方便 ， 使用其他魚的話需要事先挑魚刺 。
2、蒸鍋上汽后 ， 將魚肉連同檸檬一起上鍋蒸15分鐘 ， 把魚完全蒸熟 。把魚放入油鍋煎熟也是可以的 ， 不過直接蒸熟的話更加健康 。
3、蒸熟的魚肉取出來 ， 加入適量蠔油、生抽、鹽、糖調(diào)味 ， 再把它搗成細(xì)細(xì)的魚泥 ， 如果想省力的話使用攪拌機(jī)也是完全可以的 。
4、平底鍋燒熱 ， 刷一層薄薄的油 ， 把魚肉泥倒進(jìn)去 ， 以小火慢慢翻炒 ， 直至把所有的水分完全炒干 。這一步需要耐心 ， 一定要把水分炒干 ， 成為干燥蓬松的肉松 。
5、等到肉松完全冷卻之后 ， 把它裝在密封容器里 ， 大約可以保存2周左右 。如果是做給小寶寶吃的話 ， 就不要在魚肉里放調(diào)味料了 ， 淡淡的魚香味也是非常好吃的 。
相對(duì)于豬肉松、牛肉松、雞肉松等 ， 魚肉松的做法其實(shí)是簡單很多的 ， 因?yàn)轸~肉很嫩 ， 在搗魚泥這個(gè)步驟上 ， 我們制作的時(shí)候可以省力很多 ， 把豬肉、牛肉完全剁碎剁爛的話 ， 還是比較吃力的 。
此外呢 ， 魚肉的營養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的 ， 尤其是給寶寶增添營養(yǎng)的話 ， 魚肉松一定是家常制作的最佳選擇！
【肉松怎么做簡單方便呢?】做好的肉松 ， 不僅可以直接佐餐 ， 還可以制作成各種美食 ， 如肉松面包、肉松夾心三明治、肉松飯團(tuán)等等 ， 花樣豐富超好吃！
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