雞爪冷水下鍋 ， 加蔥姜，料酒煮十分鐘 ， 撈出過涼水備用 。
【怎樣做無骨雞爪】脫去雞骨頭，加入蒜末，小米辣，4勺生抽，勺香醋 ， 1勺蠔油 ， 老抽 。
再加入2勺白糖，泡椒幾顆，3勺泡椒水 ， 檸檬，香菜拌均即可 。
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雞爪冷水下鍋 ， 加蔥姜，料酒煮十分鐘 ， 撈出過涼水備用 。
【怎樣做無骨雞爪】脫去雞骨頭，加入蒜末，小米辣，4勺生抽，勺香醋 ， 1勺蠔油 ， 老抽 。
再加入2勺白糖，泡椒幾顆，3勺泡椒水 ， 檸檬，香菜拌均即可 。