很多人做可樂雞翅，都是雞翅下鍋直接就放了可樂，其實這樣做是不對的 。除了腌制雞翅之外，還需要做這步 。在鍋底倒入少許油，待油熱之后把腌好的雞翅放進鍋里煎，煎至兩面金黃，且雞翅里的油脂跑出來一部分的時候，我們再倒入可樂，待雞翅燉熟，大火收汁即可出鍋 。這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香，且完全不會肥膩，孩子特別愛吃 。
可樂雞翅
by 桌飯zhuofun
用料
主料：雞翅10只、可樂700毫升、醬油少許、生姜3片
做法
1.雞翅對切成兩半，為了好看，也可以在里面劃幾刀，不切斷
2.加入生姜片按摩腌制，可以加少許料酒，這樣雞翅的腥味才能去除 。也有省略這一步的，覺得雞翅的腥味不重，我個人是比較喜歡先去腥
3.鍋中擦少許油，如果是不粘鍋就不需要加油，直接干煸雞翅，煸出油份
4.煸至雞翅皮緊實即可翻面
5.加入姜片，辣椒繼續(xù)煸炒，直至油份煸炒出來，雞翅表面金黃
6.加入可樂，至少沒過雞翅，大火燒開，小火慢慢燉，可以稍微加一點點醬油上色提鮮
7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁 。一直到比較干的程度，才會好吃，將所有汁水的味道完全收入雞翅
【如何做可樂雞腿?】8.裝盤，撒些芝麻裝飾即可
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