1、方法一：
（1）準(zhǔn)備所有食材：水淀粉、面粉、蛋清、白糖、西瓜
（2）西瓜切塊 。
（3）蛋清和水淀粉混合均勻 。
（4）鍋內(nèi)倒油燒熱至冒泡 。
（5）西瓜塊裹上面粉 。
【油炸西瓜的做法大全 如何制作油炸西瓜】（6）放入淀粉糊拌勻 。
（7）放入油鍋炸至金黃色外皮略硬即可 。
（8）撒上白糖 。
2、方法二：
（1）面粉加糖粉過(guò)篩 。
（2）加入適量的水和雞蛋攪拌成糊狀 。
（3）西瓜切塊，裹上面糊，熱油下鍋，炸至金黃 。
（4）放在吸油紙上吸去多余的油，放入冰箱冷藏，然后拿出來(lái)，淋上番茄醬，就可以大快朵頤了 。
3、方法三：
（1）西瓜破開(kāi)，去皮取瓤，剔除瓜子，切成梳子塊，放入面粉中滾勻 。
（2）將蛋清，淀粉加水調(diào)成糊狀；將蘸上面粉的西瓜塊放入糊中拌勻 。
（3）置鍋于旺火之上，鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油燒至五成熟時(shí)，遂一下西瓜塊，炸至外皮略硬時(shí)，就把鍋端離火口，進(jìn)行溫油“蹲炸”，至呈現(xiàn)淡黃色表皮時(shí)，撈出裝盤(pán) 。
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