有些地方喜歡生吃蔬菜，或者涼拌了就吃，但畢竟不是每個食物都像黃瓜和西紅柿一樣 。比如西葫蘆，已知葫蘆是不能生吃的，生吃會腹瀉，那么西葫蘆能不能生吃呢？我們一起來討論一下 。
生吃西葫蘆會不會拉肚子西葫蘆最好不要生吃 。
西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高 。
其品質(zhì)比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等 。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動，有利于糞便排出 。
但是西葫蘆生吃口感不好，生吃也容易腹瀉，不宜消化 。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃 。
此外，西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養(yǎng)不良的情況，對于一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的 。需要注意的是，生吃西葫蘆，一定要選擇比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種，口感就不如嫩的西葫蘆好了 。
西葫蘆可以涼拌嗎可以的，以下是涼拌西葫蘆的兩種做法——
做法一食材：西葫蘆1根，大蒜2瓣，蔥1跟，小米辣1個，蒸魚豉油，糖，蠔油，醋
做法：
1、將西葫蘆切成細(xì)絲備用 。我是直接用擦絲器刮出來的，這樣的絲均勻而且細(xì) 。
2、將蔥和蒜切成小末狀，小米辣切成小段 。
3、鍋中少些油，燒至7成熱，油稍微開始冒煙就關(guān)火 。
4、將蔥、蒜和小米辣放在西葫蘆上，將熱油潑到上面 。
5、加入1勺醋，1勺生抽，1勺蒸魚豉油，適量的鹽和蠔油，少許糖，幾滴香油 。
6、最后將蔥末擺上，調(diào)勻即可食用 。這樣調(diào)制出來的西葫蘆味道非常好，比涼拌黃瓜好吃多了，而且西葫蘆汁特別多，剛拌出來就有許多湯汁 。
做法二食材：西葫蘆、蒜末、干辣椒、鹽、白醋、糖、食用油
做法：
1，選擇比較嫩的西葫蘆（就是可以帶皮吃的那種）一個，辣椒和蒜也準(zhǔn)備好 。
2，然后我們把西葫蘆洗干凈，連皮用擦子擦成細(xì)絲，如下圖 。
3，然后把大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上，如下圖 。
4，然后起鍋燒熱油，把油淋在蒜末和干辣椒段上，如下圖 。
5，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白醋，一點(diǎn)糖，找個盤子蓋上，稍微捂一會，就可以食用了 。
為什么西葫蘆不宜生吃1、香蕉西葫蘆帶有一絲甜味，性溫，可以生吃 。而普通西葫蘆是性寒的，對脾胃虛寒的人不好所以不能生吃 。
2、西葫蘆生吃口味不好，生西葫蘆切口愛滲出一種汁液，口感澀并粘舌頭 。
3、西葫蘆熟食可炒、拌、做餡、攤餅，花樣繁多 。生食比較單一，并且生吃也容易腹瀉，不宜消化 。
【生吃西葫蘆會不會拉肚子 西葫蘆可以涼拌嗎】
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