【西葫蘆放了幾天有苦味】
西葫蘆一般放了4至5天就會產(chǎn)生苦味 。
西葫蘆會因?yàn)樘鞖庋谉?，在環(huán)境壓力下啟動保護(hù)機(jī)制，形成苦味的葫蘆素，以減少被吃掉的可能性 ?？嗪J因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì)，毒素加熱后也不易被破壞，食用堿糖苷毒素含量較高的葫蘆就可能導(dǎo)致食物中毒 。誤食苦葫蘆數(shù)小時后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀 ， 體溫多正常 。此時，患者很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾而貽誤對癥治療 。但是 ， 堿糖苷毒素中毒目前尚無特效的治療藥物 。
因此，在食用葫蘆前應(yīng)用舌尖舔嘗是否有苦味，如有苦味則不能食用 。
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