新鮮蓮子可以生吃，不過最好是食用比較嫩的蓮子，口感更加清香、鮮嫩，類似水果 。若是稍微有點老的就不適合生吃了，口感相對較差 ， 吃后也不容易消化 。生吃之前最好是先將蓮子芯去掉，蓮子芯苦 。取下來后可用其泡茶喝，每天取兩克泡茶，注意不要過量，避免有不適感 。
蓮子的功效
【新鮮蓮蓬里的蓮子可以生吃嗎】１、補脾益胃：新鮮蓮子性平味甘 ， 入心、脾、腎經，對脾胃比較虛弱的人來說，生吃蓮子不僅不會對脾胃有什么損傷，還對脾胃有一定的滋補作用，是一種很好的滋補營養(yǎng)品 。
２、養(yǎng)心安神：新鮮蓮子入心、脾、腎經 ， 對心火比較浮躁的人來說有一定的緩解作用，生吃新鮮蓮子會讓人感到寧靜而且還容易入睡 ， 所以生吃新鮮蓮子具有一定的養(yǎng)心安神作用 。
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