溫度：絕大多數(shù)微生物最適生長溫度為25度到37度；在最適生長溫度范圍內(nèi) ， 微生物生長速率隨溫度上升而加快；超過最適生長溫度后 ， 微生物生長速率急劇下降，原因是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸等發(fā)生不可逆破害 。pH值：每種微生物最適pH不同，超越最適pH ， 影響酶活性、細(xì)胞膜溫度性等，從而影響微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 。氧：依據(jù)對氧的需求 ， 微生物分為好氧性微生物、厭氧性微生物、兼性厭氧性微生物 ?；瘜W(xué)環(huán)境：一些化學(xué)藥品及拮抗菌等可對微生物的生長繁殖、生理生化過程產(chǎn)生影響 。
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