目的：這樣可以讓蜂蜜的甜味滲入紅燒肉中 ， 使得紅燒肉更加甜，口味更好 。
紅燒肉制作方法：1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后 ， 加料酒等作料 ， 煸炒出香味；
2．在鍋中加入開(kāi)水，大火燉2-3分鐘；
3．大火燒制后改小火，慢燉2-3小時(shí)；
【紅燒肉為什么要抹蜂蜜再炸】4．最后大火收汁，加味精出鍋就可以了 。
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