主料：豬五花肉500克 ， 土豆200克，姜，蔥，蒜 。
做法：
1、五花肉放在冰箱稍微凍一下，切成邊長為2cm左右的塊 。
2、切點姜片 ， 蔥花和蒜末 。
3、把切好的五花肉和蔥姜蒜放在干凈的鍋里 ， 清水焯一下 。焯至五花肉八層熟撈出來，放在干凈的盤子里 。
4、把土豆去皮切成塊，準備大料 。
5、鍋里放油，燒熱，倒入焯好的五花肉翻炒幾下，再加入糖，炒至糖化，五花肉上均勻的沾上金黃色 。
【紅燒肉里面土豆怎么做才能好吃】6、加入蔥、姜、蒜、大料，煸出香味 。
7、往鍋里加入料酒 ， 醬油，十三香，鹽，添上清水 。
8、燉至土豆和肉爛熟 ， 收一下湯汁，就可以盛盤 。
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