國家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個月 。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年 。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好 。保存很久的蜂蜜，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的 ， 不會對身體有害 。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比 ， 營養(yǎng)價值略差些 。蜂蜜放久了會變質(zhì)，表現(xiàn)為三個方面：
【蜂蜜保質(zhì)期多長時間蜂蜜怎蜂寶念】一是味道變得較酸 。
二是變得很稀，正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包 ， 而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度 。蜂蜜變質(zhì)主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題 。
三是蜂蜜上面出現(xiàn)很多灰色的泡泡 ， 表明蜂蜜里某部分有機物分解，發(fā)酵冒泡，化為氣體溢出，此時 ， 即使蜂蜜尚未變質(zhì)，但營養(yǎng)價值已經(jīng)降低 。
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