四川過年一般吃臘肉、涼拌雞、香腸、粉蒸肉、魚等 。四川人過年 ， 煙熏臘肉是年夜開席菜臘肉即是臘月間腌制的熏肉 。它的地位在四川特產(chǎn)中位居高位 ， 也成了四川人過年過節(jié) ， 重大節(jié)日宴席上上不可缺少的開盤菜 。
四川過年吃什么
四川人過年 ， 涼拌雞塊是開胃涼菜在熱菜上桌之前 ， 涼拌雞塊絕對(duì)是一桌團(tuán)年飯里最受歡迎的開胃涼菜 。
【四川過年吃什么】 四川人過年 ， 麻辣香腸是必備菜年夜飯 。東北講究水餃 ， 廣東最愛的是湯圓 ， 在四川當(dāng)仁不讓是香腸 。和臘肉一樣 ， 是四川人團(tuán)年飯上不可缺少的美食 ， 對(duì)四川人來說 ， 沒得香腸 ， 就沒得年味 。
四川人過年 ， 粉蒸肉和魚是必吃的 。菜粉蒸肉糯而清香 ， 酥而爽口 。過年魚是必不可少的菜肴 ， 表示年年有余 ， 所以團(tuán)年飯上必須吃魚 。
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