紅薯學(xué)名番薯 ， 又名山芋、紅芋、甘薯、番芋、地瓜、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋等 。
紅薯外形：
紅薯的根為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根 ， 塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異 。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或矩棱，綠或紫色 ， 被疏柔毛或無毛，莖節(jié)易生不定根 。
【紅薯是什么樣子的】紅薯的莖通常叫做蔓或藤 。主蔓上長的分枝叫做側(cè)蔓 。蔓的長相即株型一般分為甸甸型和半直立型2種 。
紅薯屬雙子葉植物 。實(shí)生苗最先露出2片子葉，接著在其上發(fā)生真葉 。莖上每節(jié)著生一葉，葉的兩側(cè)都有絨毛 ， 嫩葉上的更密 。
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