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紅油是不是辣椒油

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【紅油是不是辣椒油】紅油是辣椒油。
1、將生姜洗凈后拍破，蔥打成結(jié)，花椒、三奈、八角、桂皮、香葉備齊。
2、起凈鍋，將生菜油燒熟后關(guān)火，待冷卻到四五成時(shí)，又開小火，加生姜、蔥結(jié)充分炒香。
3、撈出姜蔥，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香葉繼續(xù)小火熬香。
4、倒入辣椒粉，攪均勻。
5、小火炒出椒香。
6、倒入50毫升開水，繼續(xù)以小火熬。
7、待鍋內(nèi)水汁收干時(shí) ，關(guān)火。
8、將辣椒油用一容器裝起來，加蓋再浸一夜，方可食用。