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咸鴨蛋怎樣腌制最好吃?

2026-04-04 云知道

鴨蛋15個；白酒100克；花椒2勺；八角5個；桂皮1小段；香葉4片；白醋半瓶；鹽500克；
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將鴨蛋全部沖洗干凈，用廚房紙把鴨蛋表面的水分擦干；
2
把瀝干水的鴨蛋放入盆中，加入半瓶醋，讓白醋鴨蛋完全浸泡在白醋中，浸泡1小時；
3
鍋中加入500克鹽，花椒，八角，桂皮，香葉，放入適量的清水熬煮十分鐘，煮好后放涼。
4
【咸鴨蛋怎樣腌制最好吃?】把鴨蛋放入密封罐中，放入涼透的椒鹽水，蓋上蓋子，放陰涼的地方，腌制1個月即可。