材料
【腌咸鴨蛋的方法?】鴨蛋 30個，大料 6個，鹽 3斤，桂皮 少許，花椒 少許，二鍋頭 1瓶
步驟
1、將鴨蛋逐個洗干凈備用 。
2、取一個碗，倒入二鍋頭，將鴨蛋逐個放入二鍋頭中浸泡一下 。
3、將浸泡過二鍋頭的鴨蛋在容器中擺好 。
4、取一個干凈的大鍋，放入足夠的水，加入大料，花椒，桂皮燒開，然后加入鹽至鹽水飽和 。
5、將鹽水放涼倒入裝鴨蛋的容器中腌45天左右即可 。
6、咸鴨蛋腌制好后，取出即可食用 。
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