胡辣湯的做法：
1、花生和黃豆提前浸泡一晚；
2、鍋?zhàn)臃潘?，放入花生米和黃豆 ， 煮20分鐘左右，將花生米和黃豆煮爛；
3、豆腐皮、海帶切細(xì)絲；
4、鍋?zhàn)訜瑢⒑Ыz和豆腐皮絲放入，焯水；
5、撈出，控干水分；
6、將其放入鍋內(nèi)，煮10分鐘左右；
7、另取碗，調(diào)淀粉糊 ， 倒入鍋內(nèi)，攪勻；
8、大蔥切碎，姜切末；
9、鍋?zhàn)訜裏?，倒入少許油，加入豬油；
10、放入蔥姜末，煸炒出香味；
11、將熗香的蔥花油倒入鍋內(nèi) ， 攪拌均勻，取一個(gè)碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻；
12、將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開 ， 加入鹽、香油、雞精調(diào)味即可；
【胡辣湯怎么做好喝】注意：整個(gè)燒至的過程，保持在30至40分鐘，花生和黃豆都能煮熟爛 ， 味道也更加濃郁；采用倒熗鍋的方式，熗鍋時(shí)加入豬油，味道更濃郁；淀粉先用清水調(diào)勻，再往鍋內(nèi)下，攪拌均勻，防止有小疙瘩產(chǎn)生；胡椒粉用清水?dāng)嚢瑁乐巩a(chǎn)生疙瘩 。
推薦閱讀
- 胡辣蓮菜怎么做
- 胡蘿卜和青蘿卜可以一塊吃嗎
- 胡椒面做法如何
- 胡蘿卜炒黃瓜的家常做法
- 胡椒雞腳的做法
- 胡椒粉怎樣自制
- 胡蘿卜和純牛奶能不能在一起吃
- 胡椒花椒辣椒有什么區(qū)別
- 胡椒煲豬肚有什么功效
- 胡蘿卜包餃子怎么做