材料：
高粉，低粉 ， 胡蘿卜絲適量，酵母，水 ， 糖；
做法：
【胡蘿卜饅頭最正宗的做法】1、胡蘿卜的處理 ， 先煮熟然后打成泥加進(jìn)去 ， 或者把胡蘿卜擦絲再加入面粉中；
2、先將面粉與酵母、糖混合，攪拌均勻；
3、加入胡蘿卜絲繼續(xù)拌勻；
4、加入清水然后揉成均勻的面團(tuán)；
5、醒面 ， 揉好的面團(tuán)密閉醒發(fā)20分鐘，面稍稍發(fā)起即可繼續(xù)下一步工序；
6、將略略醒發(fā)過的面條取出 ， 搟成方形，卷成均勻的長(zhǎng)條狀；
7、分成劑子，用手滾圓；
8、進(jìn)行最后發(fā)酵，大約40分鐘到50分鐘左右；
9、待面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大左右 ， 即可下鍋蒸，冷水下鍋，先不蓋蓋子，待水開后加蓋大火蒸8分鐘即可 。
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