1、看豬肉的脂肪和肉皮
【公豬肉和母豬肉怎么分?】正常的豬肉豬皮是白色，毛孔細致均勻，而且脂肪層顏色也是白色的，有光澤，皮薄，瘦肉里會有少許的脂肪線；而母豬由于生長周期長，產仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮較厚，而且很粗糙，顏色看起來是灰白色，脂肪比較薄，肉質松軟 。
2、看豬肉里的淋巴結
正常飼養(yǎng)的豬，淋巴結比較少，只在豬脖子和關節(jié)附近 。但是母豬由于激素含量比較多，淋巴結也很多，在肥肉里也有大量的淋巴結存在，所以購買時仔細觀察，不難看出貓膩的 。
3、看豬排骨的肉質形狀是否整齊
正常的豬排骨，形狀整齊有規(guī)則，肉與排骨分界線分明 。經過生產的母豬由于腹部受到擠壓，所以排骨處的肉彈性小，肉與排骨的分界線不明顯 。
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