花鰱魚頭湯的做法步驟：
1、 首先把半個(gè)魚頭放在盤子里用兩勺鹽淹10分鐘左右 。期間可以把兩只雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄 。雞蛋皮弄好切片備用 。根據(jù)需要將面粉加水做成漿糊狀備用 。
2、 等魚頭差不多腌制好，用油鍋放入少量油，把魚頭放進(jìn)去煎，加入少量料酒 。三五分鐘左右 。乘盤備用 。
3、 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，加入香菜 。
4、 待五分鐘 ， 放入姜，紅棗，枸杞，山參 。水燒滾就可以轉(zhuǎn)小火燒半個(gè)小時(shí) 。時(shí)間更久就會(huì)更香醇 。
【花連魚頭湯怎么做好吃】5、 開鍋 ， 放入雞蛋皮 。把面糊的碗拿起，往鍋里倒的時(shí)候注意用一只筷子把面糊做成面魚再煮一會(huì) 。等面魚熟透放入鹽，雞精，胡椒粉 。最后放入蒜苗 。
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