【五仁月餅配料 五仁月餅配料是】五仁月餅配料：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖 。五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一 ， 全國(guó)各地都有各自做法的五仁月餅 ， 在中秋節(jié)各式月餅中最為著名 。
它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn) 。這種月餅 ， 呈鼓形 ， 邊稍鼓出 ， 花紋和字跡清晰 ， 形狀端正 ， 不破皮 ， 不露餡 ， 邊角分明；邊緣呈象牙色 ， 底面棕紅色；口味香甜 ， 綿軟帶酥 ， 有多種果仁香味 。
2015年底 ， 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn) 。新國(guó)標(biāo)對(duì)“五仁月餅”的成分加以明確 ， 指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅” 。
21世紀(jì)以來(lái) ， 月餅市場(chǎng)種類繁多 ， 出現(xiàn)了無(wú)糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等 ， 適合不同人群需要 。
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