準(zhǔn)備材料：干苦瓜 一兩把生抽 一勺蒜 幾瓣胡蘿卜 半根黃瓜 半根生蠔 半勺 。
步驟一：干苦瓜冷水泡兩個(gè)小時(shí) ?？喙虾芎门蓍_的！有的不用兩個(gè)小時(shí) 。
步驟二：熱鍋倒油，倒入蒜瓣 ， 爆香 。
步驟三：放入胡蘿卜炒到斷生（也可以放任何的蔬菜瓜果） 。
步驟四：倒入干苦瓜，倒入生抽和一點(diǎn)點(diǎn)醬油 ， 炒勻 。
步驟五：倒入一丁點(diǎn)水，防止糊鍋，放半勺蠔油 。（沒有蠔油也沒關(guān)系，最后起鍋的時(shí)間放一點(diǎn)白糖提味就行了?。?
步驟六：收汁，起鍋 。
食用干苦瓜的好處：
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效 。
保護(hù)機(jī)體 ， 苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用 ?？拱】喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜?xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用 。
【曬干的苦瓜干怎么炒】具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能 。
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