圓白菜餃子餡的做法如下：
1、準(zhǔn)備好圓白菜、夾心上肉、餃子皮、鹽、醬油、生粉和花生油 。
2、把夾心上肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，放在案板上切成小塊 。
3、把切好的肉塊放入絞肉機(jī)，接通電源，按開始鍵，絞打成肉餡 。絞打好的肉餡裝到一大點(diǎn)的容器中 。
4、把圓白菜放水龍頭下洗干凈，瀝干水分，一定要徹底晾干水分，用菜刀把圓白菜對(duì)半切開 。
5、把切開的圓白菜豎立起，左手扶菜 ， 右手拿刀，慢慢把菜切成絲，切得越細(xì)越好 。
6、把切好的圓白菜絲放入裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用手?jǐn)嚧?5分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可 。
【圓白菜餃子餡的做法】7、拿一張餃子皮平放在左手掌，放上適量調(diào)好的圓白菜肉餡 ， 在餃子皮邊沿涂上一點(diǎn)點(diǎn)清水，把餃子皮對(duì)折壓緊，把包好的餃子放在容器中，要吃的時(shí)候，放入蒸鍋蒸熟即可享用 。此款圓白菜餡餃子又嫩又滑，略帶湯汁，非常好吃 。
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