用料
豬肉（肥3瘦7）
400克姜 3片鹽 12克白糖 20克生抽 5克老抽 5克蠔油（珠江） 10克淀粉 10克水 240克香蔥 適量
肉包子餡的做法步驟
步驟 1
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豬肉餡400g
步驟 2
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姜切末，加入所有調(diào)料
步驟 3
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冷水200克，淀粉可直接加到水里調(diào)勻 。
步驟 4
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4根筷子一個方向攪拌肉餡，水一勺一勺地加入，每加一次都要攪勻 。
步驟 5
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最后加入蔥花
步驟 6
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拌好的肉餡
步驟 7
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包子皮我喜歡老面的，不容易漏湯汁 。
步驟 8
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褶子包得不太好看??
步驟 9
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包好后要醒半個小時以上
步驟 10
【一加子包子餡怎樣做?】space
水開??中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘揭蓋
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