紅燒排骨的做法:
準(zhǔn)備好食材：老抽，生抽，排骨 ， 蔥，蒜，雞精，鹽，姜，料酒 。
【紅燒排骨的做法】1.先把排骨斬小塊，并且沖洗干凈 ， 再放入鍋里氽一遍水 ， 除血水后撈出瀝干水分 。
2.在鍋里倒入熱油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 然后倒入排骨 ， 煸炒 ， 接著倒入生抽、老抽、料酒 。
3.翻炒上色 ， 再倒入熱開水大概與排骨持平 。
4.加鍋蓋 ， 大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒 ， 最后至湯汁剩四分之一多點(diǎn) 。
5.調(diào)入一點(diǎn)雞精 ， 白糖 ， 轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
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