過(guò)年可以吃餃子、年糕、煎堆、豆腐、紅燒鯉魚(yú)、四喜丸子、白切雞、發(fā)菜蠔豉、油燜大蝦、芹菜炒香干、辣炒白菜 。每一道菜都有著不同的寓意，寓意來(lái)年順順利利 。
過(guò)年吃啥菜
餃子
關(guān)于過(guò)年為什么要吃餃子，每個(gè)地方都說(shuō)法不一 。春節(jié)吃餃子的習(xí)俗從清朝開(kāi)始，有''更歲交子''的含義 。餃子的外形長(zhǎng)得像元寶，春節(jié)吃餃子取''招財(cái)進(jìn)寶''的意思 。''餃子''又與''交子''諧音，也有吃餃子討吉利，希望新的一年吉祥如意，財(cái)源廣進(jìn)的意思 。
年糕
俗話(huà)說(shuō)"新年吃年糕，生活年年高"，春節(jié)期間吃年糕已成為了中國(guó)人重要的傳統(tǒng)習(xí)俗之一 。年糕又稱(chēng)"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活步步高升，一年更比一年好 。
煎堆
過(guò)年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿(mǎn)屋” 。早在明末清初屈大均在《廣東新語(yǔ)》中已有記載:“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈(zèng)親友者也 ?！痹谝郧?，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，要一邊炸一邊說(shuō)吉利話(huà)，以祈求來(lái)年好遠(yuǎn) 。
紅燒鯉魚(yú)
魚(yú)是中國(guó)家庭聚會(huì)尤其是過(guò)年時(shí)必吃的菜，取其''年年有余''、''魚(yú)躍龍門(mén)''之意，增添喜慶氣氛 。鯉同''禮''諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利 。
四喜丸子
【過(guò)年吃啥菜 過(guò)年吃什么菜】''四喜丸子''是北方人春節(jié)餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又紅燒獅子頭，寓意著人生的''福、祿、壽、喜'' 。是除夕晚上飯桌上必不可少的一道菜 。
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