準(zhǔn)備材料：烏雞半只、豬鞭一根、牛腩3斤、牛骨3段、豬筋半斤、桂皮兩段、香葉5片、八角2-3顆、茴香一小把、姜適量 、大蔥一根、大蒜適量 制作步驟：
1、豬鞭洗凈切段，然后用筷子從洞里戳穿，多戳幾次比較干凈，然后用溫水浸泡 。
【豬鞭湯做法?】2、烏雞焯水去血撈出備用 。
3、牛骨頭清水洗凈，這個有的超市有賣，沒賣的話不要也可以 。
4、豬鞭清水洗凈，這個膠質(zhì)多，容易燉沒，所以留到最后 。
5、牛腩涼水下鍋焯水去血水，下鍋時加入半頭姜片和少量料酒 。
6、胡蘿卜提牛肉味，燉出來香 。
7、加入開水 。牛骨頭和大蔥段鋪在鍋里 。放入八角、桂皮、香葉等調(diào)料，把煮開的豬鞭鍋倒入鍋燉35-40分鐘，燜15分鐘 。
8、最后加鹽即可出鍋 。
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