原因：玉米面放太多 。
正確做法：
原料：面粉300克，玉米面150克，紅棗適量 ， 葡萄干適量，白芝麻適量 ， 發(fā)酵母4克，白糖20克，玉米油適量，溫水適量 。
步驟：
1、葡萄干和紅棗可以提前泡十來分鐘 ， 然后倒出瀝干水份 。
2、面粉中加入白糖和玉米面攪拌均勻，發(fā)酵母加適量的溫水?dāng)嚢杈鶆蛞来蔚谷?，用小鏟子攪拌 。
3、調(diào)成糊狀，倒入適量的葡萄干，攪拌均勻 。
【做玉米面發(fā)糕為什么發(fā)不起來】4、模具刷上一層薄油，再倒入調(diào)好的面糊 ， 手粘一下清水把面糊整平 ， 蓋上保鮮
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