【做蛋撻牛奶需要加熱嗎】
不需要，直接做加入蛋液煉乳牛奶一起打均勻后放在蛋撻皮里直接烘焙 。
蛋撻 ， 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻意指餡料外露的餡餅，相對表面被餅皮覆蓋 ， 餡料密封的批派餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的撻 。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐 ?？境龅牡皳橥鈱訛樗纱嘀畵槠?，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。
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